今日の石井町の野菜は,キャベツ,きゅうりです。
切り干し大根は,昔から伝えられてきた保存食のひとつです。生の大根を細かく切り,冬の冷たい風と日光のもとに干して,自然乾燥させて作ります。今では機械で乾燥させることもできます。生の大根から切り干し大根に加工すると重さがおよそ10分の1になります。そのため,生の大根に比べると栄養がたくさんふくまれています。今日の切り干し大根の煮物を,たくさん食べてくださいね。