今日の石井町の野菜は，キャベツ，きゅうりです。

切り干し大根は，昔から伝えられてきた保存食のひとつです。生の大根を細かく切り，冬の冷たい風と日光のもとに干して，自然乾燥させて作ります。今では機械で乾燥させることもできます。生の大根から切り干し大根に加工すると重さがおよそ１０分の１になります。そのため，生の大根に比べると栄養がたくさんふくまれています。今日の切り干し大根の煮物を，たくさん食べてくださいね。