米粉入り小型黒糖パン　　牛乳　　きのこスパゲティ
ごぼうサラダ　　ごまドレッシング

ごはん　　牛乳　　なると金特といかの天ぷら　　ウスターソース
ふしめん汁
【給食放送】

今日(きょう)は徳島県(とくしまけん)の郷土(きょうど)料理(りょうり)「ふしめん汁(じる)」に使(つか)われている「ふしめん」のお話(はなし)をします。

「ふしめん」とは、手(て)延(の)べそうめんを作(つく)るときに一緒(いっしょ)にできる食(た)べ物(もの)です。そうめんは、小麦粉(こむぎこ)、塩(しお)、水(みず)、油(あぶら)等(など)をよくこねて、細(ほそ)く長(なが)く伸(の)ばし、これを竹(たけ)の棒(ぼう)につるして作(つく)ります。このときにできる、棒(ぼう)にかかっている上(うえ)の平(ひら)たいU(ユー)字型(じがた)の部分(ぶぶん)が、ふしめんになります。コシが強(つよ)くもっちりとした歯(は)ごたえでのどごしも良(よ)く、そうめんの一番(いちばん)おいしい部分(ぶぶん)ともいわれています。食感(しょっかん)を楽(たの)しみながら、おいしくいただきましょう。

（麦ごはん）　　牛乳　　カレーライス　　フルーツババロア

【給食放送】
ババロアという言葉(ことば)は、フランス語(ご)が語源(ごげん)で、「バイエルン王国(おうこく)でうまれたお菓子(かし)」という意味(いみ)があります。昔(むかし)、ドイツにバイエルン王国(おうこく)という国(くに)があり、そこで、貴族(きぞく)のおかかえシェフとして働(はたら)いていた、フランス人(じん)のシェフが、牛乳(ぎゅうにゅう)や砂糖(さとう)などの材料(ざいりょう)に、ゼリーにも使(つか)われる「ゼラチン」を加(くわ)えて作(つく)ったところ、とてもおいしくて人気(にんき)となり、この名前(なまえ)がつけられたといわれています。給食(きゅうしょく)では、みかんやモモ、パイナップルなどの果物(くだもの)も入(はい)っています。ぷるぷるした食感(しょっかん)がとてもおいしいですね。

ごはん　　牛乳　　マーボー豆腐　　野菜サラダ　　青じそドレッシング
【給食放送】
()()給食(きゅうしょく)のマーボー豆腐(どうふ)は、みじん切(ぎ)りにしたしょうが、にんにく、ねぎを油(あぶら)で炒(いた)めて香(かお)りを出(だ)し、ひき肉(にく)やたまねぎ、にんじん、たけのこを入(い)れ、炒(いた)めて味付(あじつ)けをします。そして、さいの目(め)に切(き)って火(ひ)を通(とお)しておいた豆腐(とうふ)と、グリンピースを加(くわ)えて、片栗(かたくり)粉(こ)でとろみをつけて仕上(しあ)げます。マーボー豆腐(どうふ)は、中国(ちゅうごく)の四(し)川省(せんしょう)という地域(ちいき)で作(つく)られた料理(りょうり)で、スパイスの辛(から)みがあるのが特徴(とくちょう)ですが、給食(きゅうしょく)では辛(から)みを調整(ちょうせい)し、おいしく食(た)べやすい味(あじ)に仕上(しあ)げています。味(あじ)わっていただきましょう。

ごはん　　牛乳　　さんまのかんろ煮　　塩昆布あえ　　豚汁
【給食放送】
今日(きょう)は、豚肉(ぶたにく)についてお話(はなし)します。豚肉(ぶたにく)には体(からだ)の疲(つか)れをとるビタミンＢ(ビー)1(ワン)が多(おお)く含(ふく)まれています。ビタミンB(ビー)１(ワン)は、運動(うんどう)や生活(せいかつ)をする上(うえ)で必要(ひつよう)なエネルギーを作(つく)るための手助(てだす)けをする役割(やくわり)があります。ビタミンB(ビー)１(ワン)が足(た)りないと疲(つか)れやすくなり、イライラしやすくなります。豚肉(ぶたにく)には牛肉(ぎゅうにく)に比(くら)べて約(やく)１０倍(ばい)ものビタミンB(ビー)１(ワン)が含(ふく)まれています。また、豚肉(ぶたにく)には体(からだ)を作(つく)るもとになるたんぱく質(しつ)も多(おお)く含(ふく)まれています。今日(きょう)の豚(ぶた)汁(じる)にも豚肉(ぶたにく)がたくさん入(はい)っていますね。残(のこ)さずおいしくいただきましょう。

米粉入りパン　　牛乳　　マカロニのクリーム煮
枝豆の豆腐ミンチカツ

（ごはん）　　牛乳　　ビビンバ　　ワンタンスープ
除去食対応献立（卵）
【給食放送】
みなさん、ビビンバはどこの国(くに)の料理(りょうり)か知(し)っていますか？ビビンバは韓国(かんこく)の料理(りょうり)で「ビビン」は「混(ま)ぜる」、「パッ」は「ごはん」の意味(いみ)です。ビビンバは温(あたた)かいごはんの上(うえ)に炒(いた)めた肉(にく)や卵(たまご)、もやしなどの野菜(やさい)や山菜(さんさい)のナムルを彩(いろど)りよく盛(も)り付(つ)け、コチュジャンという調味料(ちょうみりょう)といっしょに混(ま)ぜて食(た)べる、韓国(かんこく)の伝統的(でんとうてき)なごはん料理(りょうり)です。給食(きゅうしょく)のビビンバは、コチュジャンの代(か)わりに、みなさんが食(た)べやすいようにひき肉(にく)を炒(いた)めたみそだれを使(つか)っています。ごはんやみそだれ、具(ぐ)をよく混(ま)ぜて、いただきましょう。

ごはん　　牛乳　　うま煮　　おひたし　　ハニーピーナッツ

ごはん　　牛乳　　はもの天ぷら　　はくさいの付け合わせ
ポン酢しょうゆ　　みそ汁
【給食放送】
今日(きょう)は「はも」についての話(はなし)です。はもは鋭い(するど　)歯(は)と強(つよ)いあご持(も)っています。この姿(すがた)から、「噛(か)む」とか「食む(は　)」などと呼(よ)ばれるようになり、これがなまって「はも」という名前(なまえ)になりました。はもには、小(ちい)さくてかたい骨(ほね)がたくさんあります。そのため、骨(ほね)を細(こま)かく切(き)る「骨(ほね)切(き)り」という処理(しょり)をして骨(ほね)ごと食(た)べるので、カルシウムもたっぷりです。また、皮(かわ)にはコンドロイチンという軟骨(なんこつ)や関節(かんせつ)を丈夫(じょうぶ)にする成分(せいぶん)も含(ふく)まれています。徳島県(とくしまけん)は、はもの漁獲量(ぎょかくりょう)が全国(ぜんこく)トップクラスです。今日(きょう)は徳島県(とくしまけん)産(さん)のはもの天(てん)ぷらです。噛み応え(か　　ごた　)があるので、よく噛んで(か　　)食(た)べましょう。