今日の献立は，「ごはん，牛乳，ハンバーグのきのこソース，ブロッコリー，けんちんみそ汁」，ひじきの佃煮」です。

　今日は，「きのこ」のお話をします。
土や木のいい香りがするきのこは，山の恵みのごちそうです。しいたけ，えのきだけ，まいたけ，しめじ，エリンギなど他にもたくさんの種類のきのこがあります。香り，歯ごたえ，味，ぬめりなど品種ごとにおいしさもさまざまです。きのこは低カロリーで食物繊維やうまみ成分も豊富です。また，カルシウムの働きを助けてくれる，ビタミンＤを多く含んでいます。鍋ものや焼き物，炊き込みごはんなど，様々な調理法で楽しめる秋においしい食材です。今日はハンバーグのきのこソースでいただきます。