今日の献立は，「黒糖パン，牛乳，焼きビーフン，フルーツサイダーゼリーあえ」です。

　今日は，「黒糖」のお話をします。
　黒糖は，黒砂糖とも言い，栄養豊富な食品です。日本では，沖縄県や鹿児島県でたくさん作られています。黒糖は，さとうきびの汁をつかって，そのまま煮詰めることで作られるので，茶色い色をしています。ごはんやパン，油と同じで，エネルギー源としての働きがあり，白砂糖に比べて，ビタミンやミネラルも多く含まれています。中でもカルシウムは，１００グラム中に２４０ミリグラムと多く，これは牛乳と同じくらいのカルシウムです。給食では今日のパンに黒糖が使われています。黒糖パンは優しいコクのある甘さがあっておいしいですね。